Ételek - Receptek
Zöldbabfőzi zöldségfasírttal
Zöldbabfőzi (4 személyre)
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma
1,2 kg zöldbab
1 nagy pohár tejföl
1 csokor petrezselyem
3 púpozott evőkanál búzaliszt
pirospaprika, só
fél liter víz
olaj
A hagymát felkockázzuk, és megpirítjuk az olajon. Hozzárakjuk a pirospaprikát, és együtt pirítjuk tovább. Felöntjük vízzel, amit megsózunk és felforraljuk az alaplevet. Amikor felforrt, hozzáadjuk a babot, a petrezselyem felét (amit felvágunk apró darabokra) és megfőzzük. Közben elkészítjük a habarást, habverővel összekeverjük csomómentesen a lisztet és a tejfölt. Amikor megfőtt a bab, egy kanállal a levéből merünk a habarásra, azt is összekevejük a csomómentesség végett, és úgy adjuk a főzelékhez. Én ilyenkor rakom bele a maradék petrezselymet, hogy finom, friss legyen az íze a főzinek. Folyamatos kevergetés mellett megvárjuk, amíg besűrűsödik a főzelék.
Zöldségfasírt
Hozzávalók:
1 közepes cukkini
1 sárgarépa
4 db krumpli
1 gerezd fokhagyma
só
bors
liszt
2 egész tojás
olaj a sütéshez
A zöldségeket lereszeljük a nagyobb lyukú reszelőn, hozzáadjuk a két tojást, a fűszereket, belereszeljük a fokhagymát. Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy tócsni (lapcsánka) állagú legyen. Kanállal forró olajba tesszük, kilapítjuk. Néhány perc alatt megsütjük, köretként, vagy feltétként tálaljuk.
