Ételek - Receptek
Töltött tökszeletek póréhagymával
Töltött tökszeletek póréhagymával (4 személyre)
Hozzávalók:
1 szép nagy tök
2 fej vöröshagyma
fél fej fokhagyma
1 fej brokkoli
1 kis fej zeller (zöldjével együtt)
1 csokor petrezselyem
pár szem kápia paprika
3 szem paradicsom
30 dkg rizs
20 dkg trappista sajt
1 póréhagyma
1 nagy pohár tejföl
1 citrom
1 tojás
olaj
só, bors,bazsalikom, citromfű, borsikafű (csombor)
Egy kis olajon megpirítjuk a rizst, amikor megfehéredik, akkor közel 2x annyi vízzel felöntjük, mint amennyit használtunk. Sózzuk, kedvünkre fűszerezzük, majd fedő alatt el kezdjük párolni. Amíg a rizs párolódik, a hagymát felkockázzuk, megpirítjuk olajon, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a zellerzöldjét, sokkal finomabb, ha az is meg van pirítva. Amikor a levelek összeesnek, hozzáadhatjuk a zellert is, illetve a paprikát, a fűszerekkel együtt. A brokkolit kis darabokra szedjük szét, és a lábosba tesszük. Rakjunk alá egy kis vízet, tegyünk rá fedőt, és pároljuk meg a zöldségeket. A tököt félbevágjuk, kiszedjük a belsejét. Legcélszerűbb kanalat használni, azzal nagyon szépen kijön a magház. Meglocsolhatjuk egy kis olívaolajjal, és be rakhatjuk közepes lángon a sütőbe pirulni. A tök belsejét, illetve a felszelt paradicsomot hozzáadjuk a zöldségraguhoz, és fedő nélkül pároljuk tovább. Vágjuk félbe a citromot, és nyomjunk annak a levéből is hozzá, vagy balzsmecettel savanyítsuk. A rizst levehetjük a tűzről, leszűrjük, és összekeverjük a zöldségpörkölttel. A tököt kivesszük a sütőből, és belerakjuk a tölteléket. A tejfölt a reszeltsajttal és a finomra vágott póréhagymával elkeverjük, hozzáadunk egy kis petrezselymet, a tojást, és ráöntjük a tökre. Közepes lángon fél órán át sütjük. Miután egy kicsit kihúlt, szeletelhető.
1 szép nagy tök
2 fej vöröshagyma
fél fej fokhagyma
1 fej brokkoli
1 kis fej zeller (zöldjével együtt)
1 csokor petrezselyem
pár szem kápia paprika
3 szem paradicsom
30 dkg rizs
20 dkg trappista sajt
1 póréhagyma
1 nagy pohár tejföl
1 citrom
1 tojás
olaj
só, bors,bazsalikom, citromfű, borsikafű (csombor)
Egy kis olajon megpirítjuk a rizst, amikor megfehéredik, akkor közel 2x annyi vízzel felöntjük, mint amennyit használtunk. Sózzuk, kedvünkre fűszerezzük, majd fedő alatt el kezdjük párolni. Amíg a rizs párolódik, a hagymát felkockázzuk, megpirítjuk olajon, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a zellerzöldjét, sokkal finomabb, ha az is meg van pirítva. Amikor a levelek összeesnek, hozzáadhatjuk a zellert is, illetve a paprikát, a fűszerekkel együtt. A brokkolit kis darabokra szedjük szét, és a lábosba tesszük. Rakjunk alá egy kis vízet, tegyünk rá fedőt, és pároljuk meg a zöldségeket. A tököt félbevágjuk, kiszedjük a belsejét. Legcélszerűbb kanalat használni, azzal nagyon szépen kijön a magház. Meglocsolhatjuk egy kis olívaolajjal, és be rakhatjuk közepes lángon a sütőbe pirulni. A tök belsejét, illetve a felszelt paradicsomot hozzáadjuk a zöldségraguhoz, és fedő nélkül pároljuk tovább. Vágjuk félbe a citromot, és nyomjunk annak a levéből is hozzá, vagy balzsmecettel savanyítsuk. A rizst levehetjük a tűzről, leszűrjük, és összekeverjük a zöldségpörkölttel. A tököt kivesszük a sütőből, és belerakjuk a tölteléket. A tejfölt a reszeltsajttal és a finomra vágott póréhagymával elkeverjük, hozzáadunk egy kis petrezselymet, a tojást, és ráöntjük a tökre. Közepes lángon fél órán át sütjük. Miután egy kicsit kihúlt, szeletelhető.
