Ételek - Receptek
Rokfortos sült kelbimbó
Rokfortos rakott kelbimbó (4 személyre)
Hozzávalók:
1 kg kelbimbó
60 dkg krumpli
20 dkg rokfort sajt
1 doboz tejszín (2 dl)
teavaj
1 póréhagyma
2-3 szem paradicsom
1 fej fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor zellerzöldje
zsemlemorzsa
só, bors, bazsalikom, babérlevél, szerecsendió
Fel teszünk főni sós, babérleveles vizet a kelbimbónak és a burgonyának. A krumplit megpucoljuk, és felkockázzuk. Amint felforrt a víz, mehetnek bele a zöldségek, melyeket majdnem készre főzünk. A póréhagymát a vajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt zellert és petrezselymet, sót, borsot, és a fokhagymát és végül a leszűrt kelbimbót és krumplikockákat. Összeforgatjuk-pirítjuk, aztán kivajazott, zsemlemorzsázott tepsibe öntjük. A rokfortot lereszeljük, összekeverjük a tejszínnel, bazsalikommal, és ráöntjük a zöldségekre. Kicsit összerázzuk, a paradicsomot vékonyra karikázva a tetejére rakjuk, és közepes lángon fél órán át pirosra (és készre) sütjük.
