Ételek - Receptek
Fűszeres lencseragu, mézes-mustáros tofuval és barnarizzsel
Fűszeres lencseragu mézes-mustáros tofuval és barnarizzsel (4 személyre)
Hozzávalók:
Fél kg lencse
5 fej hagyma
1 fej fokhagyma
fél kg paradicsom
balzsamecet
zellerzöldje
petrezselyem
barnarizs
babérlevél,só, bors, római kömény, olaj
szójaszósz
A lencsét előző nap beáztatjuk, aztán készrefőzzük babérleveles, fokhagymás, egészborsos, sós vízben. Közben a tofut fűszereit összeállítjuk, egy tálban összekerjük a szójaszószt, sóval, római köménnyel, mézzel és mustárral, majd rálocsoljuk a tofura. A barnarizst megpirítjuk, és póréhagymával, sóval, borssal felöntjük az 1,8-szoros mennyiségű vízzel, és fedő alatt készre pároljuk. A készre főtt lencsét leszűrjük, és az aranysárgára pirított hagymával pirítjuk tovább. Sóval, borssal, balzsamecettel és a finomravágott zöldségekkel pirítjuk tovább. Hozzáadjuk a paradicsomot, és ebben a szaftban főve kevergetés mellett szaftosra főzzük. Végül a már befűszerezett tofuszeleteket forró olajban pár perc alatt készre sütjük.
Fél kg lencse
5 fej hagyma
1 fej fokhagyma
fél kg paradicsom
balzsamecet
zellerzöldje
petrezselyem
barnarizs
babérlevél,só, bors, római kömény, olaj
szójaszósz
A lencsét előző nap beáztatjuk, aztán készrefőzzük babérleveles, fokhagymás, egészborsos, sós vízben. Közben a tofut fűszereit összeállítjuk, egy tálban összekerjük a szójaszószt, sóval, római köménnyel, mézzel és mustárral, majd rálocsoljuk a tofura. A barnarizst megpirítjuk, és póréhagymával, sóval, borssal felöntjük az 1,8-szoros mennyiségű vízzel, és fedő alatt készre pároljuk. A készre főtt lencsét leszűrjük, és az aranysárgára pirított hagymával pirítjuk tovább. Sóval, borssal, balzsamecettel és a finomravágott zöldségekkel pirítjuk tovább. Hozzáadjuk a paradicsomot, és ebben a szaftban főve kevergetés mellett szaftosra főzzük. Végül a már befűszerezett tofuszeleteket forró olajban pár perc alatt készre sütjük.
