Ételek - Receptek

Finomfőzelék tükörtojással

Finomfőzelék tükörtojással (4 személyre)

Hozzávalók:
40 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
30 dkg (konzerv) zöldborsó
4 dkg vaj
4 dkg liszt
2 dl tejszín
cukor
petrezselyem
só


 

A megtisztított sárga- és fehérrépát karikázd, vagy kockázd fel, s - annyi sós vízben, amennyi biztonsággal ellepi - főzd puhára. A végén add hozzá a zöldborsót is. A vajjal és a liszttel készíts világos petrezselyem rántást, s azzal sűrítsd be a főzelék levét. Cukrozd meg, s óvatosan - miközben folyamatosan kevered - csurgasd bele a tejszínt, végül még egyszer jól forrald össze.